מיצוי של רכיבים פעילים מצמחים, אצות, פטריות, שורשים, ויטמינים, מינרלים ושרפים הוא תהליך קריטי בתעשיות הבריאות, הקוסמטיקה, המזון והתרופות. עם התקדמות הטכנולוגיה, שיטות המיצוי הופכות ליותר מתקדמות וממוקדות, ומסייעות להפיק את החומרים הפעילים בצורה היעילה ביותר. אחת השיטות המובילות כיום היא מערכת צנטרפוגה משולבת עם אולטראסוניק ועם חימום.

שיטה זו משלבת את היתרונות של שלושה כוחות פיזיקליים:

 צנטרפוגה,

גלי אולטראסוניק

 וחימום

כדי להפיק תמציות איכותיות, תוך שמירה על הערכים התזונתיים של החומרים הפעילים.

היתרונות המרכזיים של השיטה המשולבת:

1. מיצוי מהיר ויעיל של חומרים פעילים

שילוב הצנטרפוגה עם האולטראסוניק והחימום מביא למיצוי מהיר ויעיל של החומרים הפעילים. הצנטרפוגה יוצרת כוח צנטריפוגלי שמפרק את החומרים ומוציא אותם מהחומר הטבעי, בעוד שהאולטראסוניק מסייע בהפסקת קשרים מולקולריים, ומחמם את הרכיבים בתהליך מבוקר כדי למנוע נזק לחומרים. המהירות של התהליך מאפשרת ייצור נוזלים עשירים בחומרים פעילים בזמן קצר, עם מינימום אובדן של ערכים תזונתיים.

2. שיפור איכות המיצוי ושמירה על רכיבים פעילים

השימוש באולטראסוניק במהלך המיצוי משפר את תהליך ההמסה של החומרים הפעילים. גלי האולטראסוניק ממיסים את החומרים בצורה אופטימלית ומסייעים להפריד את החומרים הפעילים מהרכיבים הנוספים בצורה מדויקת יותר. בנוסף, החימום הדרגתי מסייע בשמירה על הערכים התזונתיים של החומרים הפעילים. חום גבוה מדי יכול להוביל להרס החומרים, אך בשיטה זו, החימום נשלט ומבוקר, מה שמפחית את הסיכון לפגיעה במולקולות החיוניות.

3. הפחתת חמצון ושמירה על יציבות החומרים

החמצון של חומרים פעילים, כמו ויטמינים, מינרלים ופוליפנולים, הוא אתגר משמעותי בתהליך המיצוי. השיטה המשולבת של צנטרפוגה, אולטראסוניק וחימום מבטיחה הפחתת חמצון, שכן כל שלב בתהליך מתבצע בתנאים מבוקרים שמפחיתים את החשיפה לאוויר ולחמצן, ומסייעים בשמירה על יציבות המיצוי לאורך זמן. חימום מבוקר גם מסייע להוציא את החומרים הפעילים בצורה שתפחית את האפשרות להתרוקנות או חמצון של החומרים הפעילים.

4. גמישות בתהליך המיצוי

השיטה המשולבת מציעה גמישות רבה בתהליך המיצוי, שכן היא מתאימה למגוון רחב של רכיבים טבעיים. כל רכיב – בין אם מדובר בצמחים, אצות, פטריות, שורשים, ויטמינים, מינרלים או שרפים – דורש תנאים שונים למיצוי אופטימלי. השיטה מאפשרת התאמה אישית של כל פרמטר בתהליך, כולל מהירות הצנטרפוגה, עוצמת הגלים האולטראסוניקיים, והחום, מה שמאפשר מיצוי מקסימלי של חומרים פעילים מכל רכיב.

5. הפקת כמויות גדולות תוך שמירה על איכות גבוהה

המערכת המשולבת מאפשרת להפיק כמויות גדולות של מיצוי תוך שמירה על איכות גבוהה. המהירות והיעילות של התהליך מאפשרות להפיק תמציות בכמויות גדולות תוך זמן קצר. יתרון זה חשוב במיוחד בתעשיות כמו תעשיית המזון, תעשיית התוספים, ותעשיית הקוסמטיקה, שם יש צורך בכמויות גדולות של תמציות איכותיות.

6. הפחתת זמן והוצאות על אנרגיה

בשלב של חימום מבוקר והפעלת האולטראסוניק, השיטה מאפשרת להוציא את החומרים הפעילים בצורה הרבה יותר מהירה מאשר בשיטות מיצוי אחרות. תהליך הצנטרפוגה עם חימום ואולטראסוניק מקטין את זמן המיצוי ומפחית את עלויות האנרגיה, מה שמייעל את תהליך הייצור. חיסכון בזמן ובמשאבים הוא יתרון משמעותי בתעשיות בהן מדובר בכמויות גדולות של רכיבים.

7. שיפור יציבות המיצוי

החימום והאולטראסוניק מסייעים גם לשיפור יציבות המיצוי, שכן הם מבטיחים שמירה על מבנה המולקולות של החומרים הפעילים. יציבות המיצוי חשובה במיוחד כאשר יש להבטיח את איכות המוצר הסופי לאורך זמן, בין אם מדובר בתוספי תזונה, מוצרי קוסמטיקה או תרופות.

8. אפשרות לשיפור המוליכות והספיגה של החומרים

השימוש האולטראסוניקי משפר את המוליכות והספיגה של החומרים הפעילים בתמיסה. המולקולות המפולגות על ידי גלי האולטראסוניק מאפשרות לספוג את החומרים בצורה הרבה יותר טובה ויעילה, מה שיכול לשפר את הספיגה שלהם בגוף (במקרה של תוספי תזונה או תרופות) או את השפעתם על העור (במקרה של מוצרי קוסמטיקה).

טכנולוגיה ייחודית בעלת יכולת להחדיר כמויות גבוהות של רכיבים תזונתיים שאינם מסיסים בשומן  (מינרלים, חומצות אמינו, ויטמינים, וחומרים פעילים של צמחי מרפא) החיוניים כל כך לחיים אל תאי הגוף  ובכך לשפר משמעותית את הזמינות הביולוגית (הספיגה), איכות ויעילות התוספים.

המטרה החשובה ביותר של כל תוסף תזונה היא הספיגה לתוך תאי הגוף, על כן אין משמעות ממשית לכמות ו/או איכות החומרים הנכנסים לגוף במידה ואינם מגיעים ליעדם – תאי הגוף!

לכל תא ישנה שכבת הגנה – ממברנה ביולוגית – הממברנה היא קרום דק שמגן על התא בין השאר מפני כניסה של חומרים לא רצויים מבחוץ, ומווסת את המלחים בתא כדי לשמור על איזון כימי וחשמלי  בתוכו.

מעטפת כל תא היא שכבה שומנית (פוספוליפידים), דרכה יכול להיכנס כל חומר שהוא קטן ומסיס בשומן (חמצן ופחמן דו חמצני).

בממברנה, קיימות תעלות (חלבוני מעבר) בגודל מזערי מאוד (כ- 20 ננומטר בלבד), נשאים או משאבות.

חומרים המסיסים בשומן, יוכלו לעבור דרך השכבה השומנית אך הבעיה היא שכל המינרלים, חומצות אמינו והוויטמינים למעט A D E K אינם מסיסי שומן וכך גם רוב החומרים הפעילים המצויים בצמחי מרפא שאינם מסיסי שומן.

על כן, היכולת להחדיר את המינרלים, חומצות אמינו, ויטמינים, וחומרים פעילים של צמחי מרפא החיוניים כל כך לחיינו אל התא הינו דרך התעלות הצרות (20 ננומטר)..

איך ניתן להגיע לתוך התאים?

טכנולוגיה אולטרא-סוניק, וכן התאמת הטכנולוגיה לרגישות כל רכיב לטמפרטורה וזמן פירוק החומרים הפעילים הממוצה במים;

בתום תהליך המיצוי, החומרים הפעילים בכל רכיב הופכים למולקולות הקטנות מרוחב התעלה - בכך מתאפשרת כניסת מולקולות חופשית ובלתי אמצעית, החוצות את הממברנה דרך התעלות לתוך תאי הגוף;

למעשה, גודל המולקולות נע בין רבע ננומטר לכ-ננומטר, בעוד שרוחב התעלה כאמור הינו 20 ננומטר. בכך, חודרים הרכיבים לתוך תאי הגוף;

סיכום יתרונות טכנולוגיית ננוסוניק

1.      שיעור ספיגה יוצא דופן של החומרים הפעילים הודות לפירוק חומרי הגלם לגודל של פחות מננומטר  ובכך גם החומרים שאינם מסיסים בשומן (חומצות אמינו, מינרלים) חוצים את מעטפת התא דרך תעלות החלבון עד פי 8 מכל תוסף אחר;

2.      איכות – הפירוק נעשה עם מיים מיוננים (מלאי נוגדי חמצון) ללא אלכוהול (ישנם לא מעט חומרים פעילים בצמחים שרגישים עד נהרסים בנוכחותו) הצמחים אורגניים, עם תעודה ממקור אמין ואיכותי;

3.      ריכוז חומרים פעילים – השיטה מאפשרת לנו לנצל את מרבית החומרים הפעילים לעומת  השיטה המסורתית, בפער של עשרות אחוזים;

4.      מיצוי רכיבים פעילים - שיטת  הסינון מאפשרת לייצר תוספים בריכוז של 2:1 (200%), לעומת 50% בשיטה המסורתית;

5.      כמות צמחים בכל פורמולה – שיטת הייצור מאפשרת לנו לשים צמחים ככל הנדרש לעומת עד 5 בשיטה המסורתית (לקוח הזמין פורמולה לטיפול בתסמיני הקורונה עם 22 מרכיבים);

6.      מיצוי צמחים – עד 8 שעות עבודה לעומת 3 שבועות בהידרו-אלכוהול;

7.      אלכוהול - יכולת ייצור מוצרים ללא אלכוהול המותאמים לילדים ולקהל הנמנע ממנו (נכון להיום אנו משתמשים באלכוהול רק לשימור);

במחקרים הוכח כי המשתנה הכי חשוב לספיגה הינו הגודל המולקולרי שחוצה את מעטפת התא בקלות

https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/17458080.2017.1413253

תעשיית הקוסמטיקה:

השיטה המתקדמת מאפשרת להפיק תמציות טבעיות של חומרים פעילים מצמחים, פטריות ושמנים אתריים, אשר משמשים במוצרי קוסמטיקה כמו סרומים, קרמים ושמנים טיפוליים. המיצוי עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים, שמסייעים בשיפור תפקוד העור והגברת הזוהר שלו.

תעשיית הבריאות והתוספים:

מיצוי באמצעות צנטרפוגה עם אולטראסוניק ועם חימום מאפשר הפקה יעילה של תמציות וויטמינים, מינרלים, אומגה 3 וחומצות אמיניות. תהליך המיצוי מבטיח שמירה על כל הערכים התזונתיים ובכך תורם לאיכות גבוהה של תוספי תזונה. דוגמה לכך היא מיצוי תמציות צמחים רפואיים, כמו ג'ינסנג, אכינצאה, ושורש מקלוניה.

תעשיית המזון:

המערכת משמשת להפקת תמציות טבעיות מצמחים ושורשים, שמיועדות לשימוש בתעשיית המזון. תמציות אלו משמשות להפקת צבעים טבעיים, טעמים וריחות, ויכולות לשפר את ערכם התזונתי של מוצרים כמו משקאות, חטיפים, ותוספי מזון.

תעשיית התרופות:

המערכת מאפשרת הפקת תרכובות רפואיות מצמחים ושורשים, שמיועדות לטיפול במגוון בעיות רפואיות. תהליך המיצוי מבטיח שהחומרים הפעילים בתרופות נשארים יציבים ויעילים לאורך זמן, ויש להם אפקטיביות גבוהה.

                                                                                                                                דר אדרעי עזרא, מנכ"ל קוסט תעשיות טבע